近來的生活作息堪稱正常,
每天都會吃早餐,
因為想要配咖啡,
吐司麵包自然「當仁不讓」。

繼製作土製蘋果醬之後,
決定要買本食譜好好研究,
碰巧看到五十嵐路美在NHK出版的果醬食譜有中譯本,
於是迅速入手,
裡頭提到的食材大部分都可以買得到,
也將製作過程簡單化,
在了解基本的概念之後,
就可以試著自己另做變化。

前幾天家裡剛好有好吃的南瓜,
於是奶油南瓜果醬就誕生了!
因為南瓜本身澱粉質豐富的關係,
只要水量適宜,
自然就有黏稠性,
食譜的砂糖量多得驚人,
最主要是為了能夠延長保存時間,
但我只放了2/3就已經甜到不行,
所以必須儘快吃完。
(事實上也真的一下子就吃完了...)

今天試做了紅茶香吉士果醬,
微微苦澀的橘皮很有大人的味道,
糖量只放了一半,
加上香吉士是不具黏稠性的水果
因此成品有點稀薄。
倒是可以試試食譜教的另一種吃法--
將柑橘類果醬與奶油打成綿密的奶油霜,
應該很好吃吧,
不過真的很肥就是了。


於是,美味的果醬應該可以趕走我早晨的貪睡吧!
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mandybear 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • MissBerry
  • 感覺好棒唷!!!<br />
    <br />
    <br />
    ps.最近好些了^^