今年年初，向好食光訂購果醬，得到了一瓶「黃檸檬凝乳」，酸甜濃郁的口感我非常喜歡。
昨日找到了Carol提供的食譜，製作過程非常簡單，讓人躍躍欲試。
趁著這陣子檸檬大出價格便宜，又在7-11買到了石安牧場的優質雞蛋，不囉嗦地動工啦！
材料有檸檬汁、蛋黃、白砂糖、奶油。
檸檬汁與蛋黃融合後，加入砂糖與奶油，隔水加熱、不停攪拌至濃稠即可（夠簡單吧！）
煮好後又磨了一些檸檬皮進去。
放涼裝瓶即可（沿用好時光的果醬瓶）。
因為蛋黃的顏色是橘色的，所以成品的顏色也偏橘，放入冰箱冷藏後，又變成鮮豔的黃色。
即便是隔水加熱，也需要十幾分鐘的時間，待在廚房竟流了一身汗（可見平日媽媽煮飯有多辛苦）。
配上剛烤好的吐司實在對味。
檸檬蛋黃醬，成為炎夏寥寥可數的期待之一。
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