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一個人在家的時候，
冰箱裡有什麼就吃什麼，
隨意煮的義大利麵。
材料：鮮香菇4個、大蒜2顆、筆管麵適量
調味料：橄欖油、蕃茄糊、黑胡椒粉、雞粉、鹽、洋香菜適量
1.先用約1公升的水煮筆管麵，需時約10-12分鐘左右。
2.大蒜切末、香菇切成適當大小。
3.煮麵的同時，另外起鍋，用橄欖油將蒜末炒香，接著放入香菇拌炒。
4.拌炒均勻後，加入蕃茄糊與少許的水，以黑胡椒粉、雞粉、鹽調味。
5.將煮好的筆管麵撈出，放入炒好的醬汁中拌勻，待醬汁略略收乾。
6.最後灑上洋香菜即可。
這道義大利麵還頗素的，
也可加入火腿、培根之類，
或是丟一塊奶油進去，
味道會更濃郁。
市售的蕃茄糊味道不太一定，
有的酸味強，
使用的時候酌量即可，
或是加入蕃茄醬中和，
不過不建議全部使用蕃茄醬，
個人覺得味道會太強烈吧！
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